イタリアのハードチーズで、粒上にぼろぼろ崩れるチーズ。熟成期間が9か月から最長2年。

パルミジャーノ・レッジャーノとにてるみたいだけど塩分がこっちのが低いのと、比較的割安、らしいぜ。