ホエーから作られるフレッシュチーズの一種だろ？
乳糖のおかげでほんのり甘くて、他のチーズを作る過程で出来たものを煮詰めてるから、脂質も少ない。

比較的サッパリめだから、フルーツと一緒に食べるのがおすすめなんだとか。