うん。
いいよ♪

まずぬるぬるするからうなぎを目串で止めるの。目打ちって言うんだけどね。
うなぎの蒲焼は背開きにするからこう手前にうなぎの背が来るように打つの。
それから徐々に開いて内臓を取って中骨を外して最後に金串を打つ。

これで一通りおしまいかな。
後はタレに漬け込んでくれればいいよ。

難しいかもしれないけど徐々に慣れていけばいいし慣れるまでは私が付っきりで教えてあげるから心配しないでね。